哪个是你偏爱的夏日果实?

2019-05-10

台州这两天的气温让人难免有些错觉,不是过了立夏吗?为什么不见热起来,为什么我们还舍不得外套和长袖?

气温升高,只是时间的问题,但台州夏日的水果潮,已经开始启动。在台州过夏天,桑葚、枇杷、杨梅都是不可错过的水果。本期《好食光》,就跟着记者来了解一下这三样夏日果实,已经上市的桑葚和枇杷,你可以赶紧去买来过嘴瘾,至于杨梅,还得再等等。

【桑葚】

桑葚的成熟,在某种意义上寓意着夏天的到来。每年的四五月份是桑葚成熟的季节,黑乎乎的它躲在大大的桑叶下,调皮地和我们玩着捉迷藏。

桑葚是一种比较可口的果实,即使吃的过程中可能染脏你的衣服,染紫了你的嘴唇和舌头,却依然受到很多人喜爱。

其实,桑葚也是一种中草药,每年在桑葚成熟时采集,经过去杂质以及蒸晒后便可使用了。

现代科技分析已经表明,桑葚含有的丰富营养素之中就包括了活性蛋白、胡萝卜素、矿物质、花青素等成分,这些物质的含量是等量其他水果的数倍,多吃桑葚可以让肌肤保持持久的活力,抵抗衰老,提高人体的免疫力。

台州人还对保鲜期只有三四个小时的桑葚,进行了深加工,使其更长久地保存。例如,将桑葚捣成汁,可以提高桑葚的利用率,用温开水泡开,有利于机体吸收当中的营养素,如果搭配其他的水果将可以进一步提高它的营养价值。

另外,桑椹可以用来泡酒,可以达到养生健体美容的功效,或制作成膏状以及醋。

【枇杷】

“大似明珠径寸,黄如香蜡成丸”,每年的4月下旬至5月中旬,台州的枇杷都会陆续成熟并上市。

枇杷被称为“果木中独备四时之气者”,柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,更有消食止渴、润肤止咳的功效。

据悉,目前台州枇杷种植面积有6万多亩,枇杷种植的发展速度也趋于稳定。

台州各地的枇杷尤以路桥枇杷最出名。路桥枇杷总产量在历史上曾占全国四分之一,是我国主要的枇杷商品生产基地。

目前,路桥现有枇杷种植面积近4000亩,主要品种是大红袍和白沙。而作为路桥枇杷主产区的桐屿街道,1996年被国家农业部等联合命名为“中国枇杷之乡”,被省林业厅评为“浙江枇杷之乡”。

【杨梅】

要说到临夏之际,最搭入暑氛围的水果,非得是那酸甜爽口的杨梅莫属不可。正所谓“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”,其评价之高,足以窥探出人们对它的几分喜爱。

除了好吃,还能止渴生津、和五脏、能涤肠胃,那种酸甜的味道,甚至可以承包整个初夏。

在众多杨梅产地中,仙居在全国的名气最大,是台州著名特产之一。杨梅有较强的季节性,在6月中旬的时候,低山、低丘的荸荠种杨梅开始上市,吃完荸荠种杨梅后,7月中旬东魁杨梅成熟上市。杨梅中含有维生素、矿物质、有机酸、糖类物质、微量元素,适量食用对身体很有好处。

杨梅除了鲜食外,还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品,其产品附加值成倍提高。

另外杨梅的果实、核、根、皮等都可入药,果核能治脚气,根能止血益气,树皮能泡酒治疗跌打损伤,而且用白酒泡过的杨梅,可以起到很好的消暑解腻作用。


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